|
|
Tajine Van Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
* 5 courgettes, * 1 theel. komijnzaadjes,
* 1 teentje knoflook, * 1 mespuntje cayennepeper,
* 1 citroen, * zout,
* 5 korianderkorreltjes, * 3 eetl. olijfolie.
* 1/2 theel. paprikapoeder,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel het lookteentje en pers het uit. Doe het knoflookteentje in een pan met 1 liter water, olie, koriander, paprika, de helft van de komijn, de cayennepeper en het zout; laat 15 min. koken. Laat de courgettes vervolgens 25 min. in dit mengsel koken. Pers de citroen uit. Laat de courgettes uitlekken, schik ze op een diepe schotel; giet er de saus over, besprenkel met citroen en de rest van de komijn. Dien onmiddellijk op.
|
|
|